Conoce Morelos a través de su gastronomía

Viajes 16 de diciembre 2019
Radiante FM Puerto Vallarta

La comida típica de Morelos es de las más ricas del país gracias a los matices que abundan en su sabor. La base culinaria de este estado recae en la "Cultura del maíz". Es una combinación eterna entre pasado y futuro donde el metate y las manos de su gente dan magia a esta deliciosa comida milenaria.

Cecina de Yecapixtla
El municipio de Yecapixtla es reconocido a nivel nacional por su inigualable cecina. Largas tiras de esta deliciosa carne son preparadas a fuego lento acompañado de otros sabores para sazonar el jugoso sabor de la carne morelense.

 

 

Pozole blanco
Uno de los platillos más representativos de la gastronomía morelense. Se prepara a base de maíz, cacahuazintle y cabeza de cerdo. Es condimentado con especies picantes además de orégano y acompañado de diversas quesadillas y gorditas de haba y frijoles. Carta fuerte de la comida típica de Morelos.

 

 

Clemole de bagre
Platillo frecuente entre las familias morelenses gracias a su combinación de sabores únicos. Es un caldo condimentado con chile y tomate. El ingrediente que lo hace propio de la región es gracias al bagre, un tipo de pez que no posee escamas y da un toque único a este platillo.

 

 

Huilotas en escabeche
Es uno de las comidas más típicas de los municipios de Tequesquitengo y Oaxtepec. Las huilotas son una especia de ave columbiforme preparada en salsa verde, cebolla y epazote entre otras variaciones como el zumo de naranja o el vino.

 

Tostadas de tuétano
Emblema de la gastronomía morelense gracias a su combinación de ingredientes extravagantes y nutritiva porción. El penetrante sabor del tuétano es untado sobre las tortillas donde también se le coloca queso y una delicada salsa que las hacen más únicas.

 

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Fuente: 

Vía México

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